Long time no post

May 22, 2014 § Leave a comment

Hello dear followers!

Wow, it’s been ages since I’ve written or uploaded anything on my blog… I really miss doing one of my favorite activities, which is cooking and bloggin so much! BUT I simply did not have time for the past YEAR almost… this is sincerely embarrassing.

Nevertheless, I just wanted to let you know that I still appreciate your comments and visits!!!

Just to update you with some info about my life:

– Started working as a school teacher last summer

– Began my Master’s degree in October

-Got back with my amazing boyfriend in winter

– Been to Berlin for my studies twice since

– Visited Shanghai and Seoul recently

– Been working on a cook book (mainly Korean dishes with a slight fusion touch)

– Making plans to go back to Korea soon

 

There. Haven’t I been busy? So let me share some pictures with y’all so that you can take part in some simple pleasures in my life.

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들깨 김치전

November 19, 2013 § Leave a comment

아~~~ 너무 오랜만에 포스팅을하게되네요 ㅠ 10 월달부터 대학원 다니면서 일까지 하너라 요리는커녕, 사진하나 찍을시간이 없었는데~ 이번주말엔 큰맘먹고 아주 간단하면서 맛은 대박인 김치전을 만들었어요! 따라해보숑 ^^

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재료

(big size 1개, mini 8개)

● 익은 김치 밥컵으로 2컵
● 밀가루 2Tbsp
● 들깨가루 1Tbsp
● 계란 1개
● 김치국물 1Tbsp

만드는방법

1. 김치를 아주작게 썰어주세요. 그림에 나온것보다 더 작아도 굿!!

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2. 김치를 깊은 그릇에 담고 밀가루, 들깨가루, 계란과 김치국물을 넣고 잘 섞이도록 저어주세요.

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3. 중불로 후라이펜을 달구어주신다음, 카놀라 오일을 적당히 넣어주시고 김치반죽을 밥숫가락으로 떠서 Mini 전을 만들어도 되고요, 아님 그냥 한방에 다 부어넣고 노릿노릿하게 구워주면 완성!

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저는 귀여운것을 좋아해서 작게 만들었어요! 보기도 더 좋고 남으면 통에 담아놓기도 더 편해서 작게 만들었어요! But it’s up to you ^^

떡갈비 속에 밤

September 26, 2013 § Leave a comment

땡글땡글 한 귀여운 모양에다가 양념할때 콩가루가 들어가, 소화도 잘되고 맛도 아주 좋습니다!

밤 떡갈비 (51)

밤 떡갈비 (55)

재료

(10-12개)

  • 쇠고기 다짐육 300g
  • 쌂은 밤 10-12개 (사이즈가 큰편이면, 5-6개 를 반으로 잘라주세요)

양념

  • 간장 1 Tbsp
  • 다진마늘 1,5 tsp
  • 다진생강 1/2 tsp
  • 참기름 1 Tbsp
  • 맛술 1 Tbsp
  • 매실액 1 Tbsp
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 부추 2-3 Tbsp
  • 콩가루 2 Tbsp

꿀소스

  • 꿀 1 Tbsp
  • 간장 1 Tbsp
  • 맛술 1 Tbsp

만드는 방법

  1. 밤을 먹기 좋은 실감으로 삶아주신다음 채에 받혀서 식혀주세요. 너무 푹 삶아주시면 만들기 힘듭니다.
  2. 쇠고기 다짐육을 부드럽게 만들기위해 깊은 그릇에 담고 나무망치로 때려주세요.
  3. 양념 재료를 고기가 담겨있는 그릇에다가 놓고 장갑 낀 손으로 조물조물 잘 섞어줍니다.
  4. 렙을 씨워서 1-2 시간정도 냉장고에 양념 시킨다음, 꺼내서 손으로 동그란 ball 을 만들어주세요.
  5. 오븐을 180도로 마춰주시고요.
  6. 납짝하게 만든다음, 밤한개를 넣고 다시 공모양으로 닫아주세요.
  7. 베이킹판위에 베이킹 종이를 깔고 떡갈비를 하나씩 올려주세요. 그리곤 꿀소스를 발라수신다음 오븐에 10-12분쯤 구워주시면 완성! 꺼내기 1분전 꿀소스 한번더 발라주세요.

밤 떡갈비 (8)

밤 떡갈비 (9)

밤 떡갈비 (10)

밤 떡갈비 (4)

밤 떡갈비 (3)

밤 떡갈비 (7)

밤 떡갈비 (53)

단호박 허머스

September 26, 2013 § Leave a comment

단호박 요리 (54)

재료

  • 통조림 병아리콩 1통 (물뺀후 250g)
  • 구운 호박 300g
  • 올리브오일 3 Tbsp + 2 Tbsp
  • 레몬쥬스 3 Tbsp
  • 물 3 Tbsp
  • 아몬드 버터 2 Tbsp (아님 Tahini)
  • 마늘 1 쪽
  • 후추 소금 적당량
  • 파프리카 1 tsp

만드는방법

  1. 호박을 껍질째 180도 예열한 오븐에 구워줍니다. 윗면에다가 기름을 살짝 발라주시고 크기에 따라 굽는 시간이 달라지는데요, 칼로 콕 찔렀을때 쑥 들어가면 된겁니다.
  2. 통조림 병아리콩은 채에 받혀 물끼를 빼준다음 물로 잘 햄궈줍니다.
  3. 껍질을 굳이 안벗겨주셔도 되는데 저는 벗기는이유는 „완두콩 허머스 레시피 참고해주세요“
  4. 호박이 익으면 오븐에서 꺼내준다음 시켜줍니다. 그리곤 껍질을 벗겨주세요.
  5. 푸드프로세서에 병아리콩, 호박, 올리브 3술, 레몬, 물, 아몬드 버터, 마늘, 후추, 소금 그리고 파프리카를 너어주신다음 부드러울때까지 갈아주세요!
  6. 저는 소금응 1/3 tsp 정도밖에 안 넣었는데, 입맛에따라 적당히 넣어주시면 될것같아요.
  7. 이쁜 그릇에 담고 나머지 올리브 오일이랑 파프리카도 살짝 뿌려주시면 완성입니다.

 

호박에 달달한 맛과 파프리카가 참 잘 어울리는것같아요! 야채스틱, 콘칩 아님 빵을 찍어드시면 몸에도 좋고 포만감도 느끼게되서 다이어트에 참 좋습니다. 아이들 샌드위치 만들어주실때 마요네즈말고 허머스 발라주는것은 어떨까요?

단호박 요리 (8)

단호박 요리 (19)

단호박 요리 (26)

불고기 단호박 파이

September 26, 2013 § Leave a comment

단호박 불고기 파이

재료

(2인분)

고기 양념

  • 쇠고기 다짐육 200g
  • 되지고기 다짐 100g
  • 간장 1 Tbsp
  • 다진 마늘 1 tsp
  • 다진 생강 1/2 tsp
  • 참기름 1 Tbsp
  • 청주 1 Tbsp
  • 매식 액 1 Tbsp
  • 소금 약간
  • 후추 약간

야채

  • 얼린 완두콩 1 컵
  • 애호박 1/2 개
  • 양파 중싸이즈 1/2
  • 고구마 1개
  • 단호박 ¾
  • 가루치즈 (파메잔)

만드는방법

  1. 고기는 고기양념재료랑 섞어서 2-3시간전에 양념해놓습니다. 렙으로 덮어서 냉장고에 넣어주세요.
  2. 단호박과 고구마는 푹 쪄주세요. 찐다음 껍질을 벗기고 포크로 으깨주세요.
  3. 고기에 양념이 배어가면 애호박과 양파를 잘게 썷어줍니다. 그리고 완두콩도 냉동실에서 빼주세요.
  4. 깊은 볼에다가 고기와 야채를 넣고 섞어주신다음 달군펜에 양파부터 넣고 한번 중불에 볶아줍니다. 이때 물을 1/2 컵을 넣어서 육수가 조금생기도록 해주세요. 그리고 오븐은 180도로 마춰줍니다.
  5. 고기가 어느정도 익으면 그라탕 그릇이나 오븐에 들어가도 안망가질 그릇에 깔아주세요.
  6. 그위에 으깬 단호박 고구마 무스를 올려주시고 치즈를 뿌린다음 얘열한 오븐에 15분정도 메이크 해주세요!

 단호박 불고기

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불고기 맛있게

불고기 요리

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초코 떡꼬치

September 15, 2013 § Leave a comment

떡꼬치생각하면 포장마차에서 호호 하면서 먹는게 떠오르시죠? 저도 그렇습니다. 근데 오늘아침에는 갑자기 다그 초코렛이 땡기는거있죠… 마침 냉장고에 절편이랑 다크 초코렛이 있길래 맛나고 귀여운 별모양 떡꼬치를 만들어서 커피와같이 아침으로 먹었습니다.

명절때 아이들 디저트로도 딱이겠죠???

떡꼬치

떡디저트 (3)

재료

(4개)

  • 절편 4 개
  • 다크 초코렛 50g 정도
  • 코코넛 가루, 콩가루, 견과류 (먹고싶은거 아무거나)
  • 나무스틱 4개

만드는 방법

1. 먼저 쿠키모양 만드는 것으로 떡을 콕콕 찔러줍니다. 이쁜모양 아무거나 좋습니다. 하트, 별, 꽃… 그리곤 나무스틱에다가 꼽아주세요!

2. 저는 전자렌지가 없어서 초코렛을 볼에 담아 뜨거운 물위에 놓았어요. 시간이 좀더 걸리지만 렌지에서 나오는 wave 보단 몸에 더 좋을것같아서… 근데 귀찮아하시는 분들깨선 전자렌지 쓰십시오.

3. 납짝한 그릇에다간 원하는 topping 을 준비해주세요. 저는 코코넛 가루랑 콩가루를 준비했습니다.

4. 초코렛이 녹으면 떡에다가 골고루 원하는 만큼 발라주세요. 그리곤 손으로 topping 을 뿌려주신다음, 구멍이 뻥뻥 뚤려있는 채를 엎어놓은 상태에다가 하나씩 꼽아주세요. 서로 달라붓지 않게요 ^^

5. 냉장고에 자리가 된다면 채째로 냉장고에서 굳혀주세요

끝! 초콜렛이 딱딱해지면 꺼내서 드세요 ^^ 우와~~~~바깥부분은 시원하고 깨무는순간 “톡” 하는소리에다가 맛은 고소하고, 속은 쫄깃하고! 너무맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

떡꼬치

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초콜렛 떡후식 떡

떡디저트 (2)

아이들은 좋아할지만 어르신들은 너무 단것은 시러하시잖아요. 그래서 그냥 초코렛없이 콩가루만 무쳐주셔도 맛있습니다. 일단 모양이 이쁘니깐요 ^^

요렇게

떡꼬치 모양떡

깻잎볶음

September 14, 2013 § Leave a comment

좁은 집에 깻잎향이 장난 아닙니다 ^^ 깻잎을 좋아해서 다행이네요!

오늘은 고소하고 꼬들한 들깨가루 깻잎볶음을 만들어봅시다 야호~~~!!!

 들깨요리 맛있게 하는법

깻잎나물 비빔밤

들깨비빔밥

저는 13살까지 부모님따라 여러 나라를 돌아다니면서 살아왔습니다. 아빠의 직업덕분에 호탤안에서도 살아보고 고급 아파트 단지에서도 살았봤는데…장점은 냄새나는 거북이랑 2주만에 살쪄서 죽어버린 새 빼곤 애완동물을 한번도 못 키워봤다는 사실입니다.

근데 13살때 스위스로 돌아와서 정원까지 달린 집에 살게됐는데도 부모님은 늘 애완동물은 안된다고 하셨습니다. 강아지를 키우고싶은 마음에 동생은 어는날 옆집 개를 대리고 산책을 나갔습니다. 얼마후 집에 오더니 절때 개는 안키울꺼라고 그러는거에요! 알고보니 개가 산책하다가 설사를…끄악! (밥맛떯어지시면 안되는데… 죄송해요 ㅋㅋㅋ)

동생은 그 뜨끈뜨끈하고 말랑말랑한 물똥을 비닐봉지에 담아 버려야했고요…
상상만해도 속이 이상해져서 저도 그날 이후론 강아지 사달란소리를 안했습니다.

그래서 저는 애완동물대신 깻잎을 키우게됐죠. 똥오줌 안싸고 물만주면 행복해하는 깻잎이 너무나 마음에 듬니다~♥

오늘도 맛있는 깻잎요리에 함께 해주셔서 감사합니다 ^^

재료

  • 깻잎 200g (줄기있는 깻잎도 좋아요)
  • 참기름 2 Tbsp
  • 다진마늘 1 tsp
  • 매식액 1 tsp
  • 간장 3/4 Tbsp
  • 들깨가루 1-2 Tbsp
  • 소금 후추 약간
  • 깨 적당량

만드는 방법

  1. 소금간한 끓는물에다가 깻잎을 살짝 대쳐주세요. 30초 정도면 되고요. 물을 버리고 깻잎을 차가운 물에 행궈조세요.
  2. 물끼를 짜내고 잠깐 옆에다가 두세요.
  3. 후라이펜에다가 참기름은 넣고 뜨거우지면 불을 중으로 나춰주시고 마늘을 볶다가 매실, 간장 그리고 깻잎을 넣고 볶아주세요.
  4. 3분정도 볶은후, 들깨가루와, 소금 후추를 입맛에 맞게 넣어주세요.
  5. 끝!

제가 직접키운 깻잎이라그런지 왠지 사는것보다 맛이 더 찐하고 향도 더 깊네요! 밥한공기에다가 계란후라이, 깻잎볶음, 초고추장까지 넣고 막 비벼먹었는데… 아~ 바로 이맛입니다.

맛있는 깻잎요리

깻잎반찬 레시피

깻잎볶음

맛있는 들깨요리

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