Long time no post

May 22, 2014 § Leave a comment

Hello dear followers!

Wow, it’s been ages since I’ve written or uploaded anything on my blog… I really miss doing one of my favorite activities, which is cooking and bloggin so much! BUT I simply did not have time for the past YEAR almost… this is sincerely embarrassing.

Nevertheless, I just wanted to let you know that I still appreciate your comments and visits!!!

Just to update you with some info about my life:

- Started working as a school teacher last summer

- Began my Master’s degree in October

-Got back with my amazing boyfriend in winter

- Been to Berlin for my studies twice since

- Visited Shanghai and Seoul recently

- Been working on a cook book (mainly Korean dishes with a slight fusion touch)

- Making plans to go back to Korea soon

 

There. Haven’t I been busy? So let me share some pictures with y’all so that you can take part in some simple pleasures in my life.

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다이어트 간식

December 3, 2013 § Leave a comment

하루에 lock&lock 통 20x12x6cm 짜리에다가 담는 야채와 과일. 이렇게 한통씩 싸가지고 출근을하면, 심심하때마다 딴 군것질을 안하게되서 너무 좋아요!

아침에 10분 일찍 얼어나서 야채 썰고, 과일을 깍어서 간식을 싸가면 하루종일 간식거리 걱정 안해도됩니다!

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스위스 겨울 2013

December 3, 2013 § Leave a comment

No comment 입니다

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스위스는 벌써 깊은 겨울이에요~ 취리히시내는 아름다운 크리스마스 불빛으로 화려하고요~☆ 춥고 눈오는건 아주 싫어하는데 이 사진들을 보면 마음이 설래네요!

크리스마스 전에 꼭 음식 레시피 올리겠습니다! ㅠ

들깨 김치전

November 19, 2013 § Leave a comment

아~~~ 너무 오랜만에 포스팅을하게되네요 ㅠ 10 월달부터 대학원 다니면서 일까지 하너라 요리는커녕, 사진하나 찍을시간이 없었는데~ 이번주말엔 큰맘먹고 아주 간단하면서 맛은 대박인 김치전을 만들었어요! 따라해보숑 ^^

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재료

(big size 1개, mini 8개)

● 익은 김치 밥컵으로 2컵
● 밀가루 2Tbsp
● 들깨가루 1Tbsp
● 계란 1개
● 김치국물 1Tbsp

만드는방법

1. 김치를 아주작게 썰어주세요. 그림에 나온것보다 더 작아도 굿!!

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2. 김치를 깊은 그릇에 담고 밀가루, 들깨가루, 계란과 김치국물을 넣고 잘 섞이도록 저어주세요.

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3. 중불로 후라이펜을 달구어주신다음, 카놀라 오일을 적당히 넣어주시고 김치반죽을 밥숫가락으로 떠서 Mini 전을 만들어도 되고요, 아님 그냥 한방에 다 부어넣고 노릿노릿하게 구워주면 완성!

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저는 귀여운것을 좋아해서 작게 만들었어요! 보기도 더 좋고 남으면 통에 담아놓기도 더 편해서 작게 만들었어요! But it’s up to you ^^

떡갈비 속에 밤

September 26, 2013 § Leave a comment

땡글땡글 한 귀여운 모양에다가 양념할때 콩가루가 들어가, 소화도 잘되고 맛도 아주 좋습니다!

밤 떡갈비 (51)

밤 떡갈비 (55)

재료

(10-12개)

  • 쇠고기 다짐육 300g
  • 쌂은 밤 10-12개 (사이즈가 큰편이면, 5-6개 를 반으로 잘라주세요)

양념

  • 간장 1 Tbsp
  • 다진마늘 1,5 tsp
  • 다진생강 1/2 tsp
  • 참기름 1 Tbsp
  • 맛술 1 Tbsp
  • 매실액 1 Tbsp
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 부추 2-3 Tbsp
  • 콩가루 2 Tbsp

꿀소스

  • 꿀 1 Tbsp
  • 간장 1 Tbsp
  • 맛술 1 Tbsp

만드는 방법

  1. 밤을 먹기 좋은 실감으로 삶아주신다음 채에 받혀서 식혀주세요. 너무 푹 삶아주시면 만들기 힘듭니다.
  2. 쇠고기 다짐육을 부드럽게 만들기위해 깊은 그릇에 담고 나무망치로 때려주세요.
  3. 양념 재료를 고기가 담겨있는 그릇에다가 놓고 장갑 낀 손으로 조물조물 잘 섞어줍니다.
  4. 렙을 씨워서 1-2 시간정도 냉장고에 양념 시킨다음, 꺼내서 손으로 동그란 ball 을 만들어주세요.
  5. 오븐을 180도로 마춰주시고요.
  6. 납짝하게 만든다음, 밤한개를 넣고 다시 공모양으로 닫아주세요.
  7. 베이킹판위에 베이킹 종이를 깔고 떡갈비를 하나씩 올려주세요. 그리곤 꿀소스를 발라수신다음 오븐에 10-12분쯤 구워주시면 완성! 꺼내기 1분전 꿀소스 한번더 발라주세요.

밤 떡갈비 (8)

밤 떡갈비 (9)

밤 떡갈비 (10)

밤 떡갈비 (4)

밤 떡갈비 (3)

밤 떡갈비 (7)

밤 떡갈비 (53)

단호박 허머스

September 26, 2013 § Leave a comment

단호박 요리 (54)

재료

  • 통조림 병아리콩 1통 (물뺀후 250g)
  • 구운 호박 300g
  • 올리브오일 3 Tbsp + 2 Tbsp
  • 레몬쥬스 3 Tbsp
  • 물 3 Tbsp
  • 아몬드 버터 2 Tbsp (아님 Tahini)
  • 마늘 1 쪽
  • 후추 소금 적당량
  • 파프리카 1 tsp

만드는방법

  1. 호박을 껍질째 180도 예열한 오븐에 구워줍니다. 윗면에다가 기름을 살짝 발라주시고 크기에 따라 굽는 시간이 달라지는데요, 칼로 콕 찔렀을때 쑥 들어가면 된겁니다.
  2. 통조림 병아리콩은 채에 받혀 물끼를 빼준다음 물로 잘 햄궈줍니다.
  3. 껍질을 굳이 안벗겨주셔도 되는데 저는 벗기는이유는 „완두콩 허머스 레시피 참고해주세요“
  4. 호박이 익으면 오븐에서 꺼내준다음 시켜줍니다. 그리곤 껍질을 벗겨주세요.
  5. 푸드프로세서에 병아리콩, 호박, 올리브 3술, 레몬, 물, 아몬드 버터, 마늘, 후추, 소금 그리고 파프리카를 너어주신다음 부드러울때까지 갈아주세요!
  6. 저는 소금응 1/3 tsp 정도밖에 안 넣었는데, 입맛에따라 적당히 넣어주시면 될것같아요.
  7. 이쁜 그릇에 담고 나머지 올리브 오일이랑 파프리카도 살짝 뿌려주시면 완성입니다.

 

호박에 달달한 맛과 파프리카가 참 잘 어울리는것같아요! 야채스틱, 콘칩 아님 빵을 찍어드시면 몸에도 좋고 포만감도 느끼게되서 다이어트에 참 좋습니다. 아이들 샌드위치 만들어주실때 마요네즈말고 허머스 발라주는것은 어떨까요?

단호박 요리 (8)

단호박 요리 (19)

단호박 요리 (26)

불고기 단호박 파이

September 26, 2013 § Leave a comment

단호박 불고기 파이

재료

(2인분)

고기 양념

  • 쇠고기 다짐육 200g
  • 되지고기 다짐 100g
  • 간장 1 Tbsp
  • 다진 마늘 1 tsp
  • 다진 생강 1/2 tsp
  • 참기름 1 Tbsp
  • 청주 1 Tbsp
  • 매식 액 1 Tbsp
  • 소금 약간
  • 후추 약간

야채

  • 얼린 완두콩 1 컵
  • 애호박 1/2 개
  • 양파 중싸이즈 1/2
  • 고구마 1개
  • 단호박 ¾
  • 가루치즈 (파메잔)

만드는방법

  1. 고기는 고기양념재료랑 섞어서 2-3시간전에 양념해놓습니다. 렙으로 덮어서 냉장고에 넣어주세요.
  2. 단호박과 고구마는 푹 쪄주세요. 찐다음 껍질을 벗기고 포크로 으깨주세요.
  3. 고기에 양념이 배어가면 애호박과 양파를 잘게 썷어줍니다. 그리고 완두콩도 냉동실에서 빼주세요.
  4. 깊은 볼에다가 고기와 야채를 넣고 섞어주신다음 달군펜에 양파부터 넣고 한번 중불에 볶아줍니다. 이때 물을 1/2 컵을 넣어서 육수가 조금생기도록 해주세요. 그리고 오븐은 180도로 마춰줍니다.
  5. 고기가 어느정도 익으면 그라탕 그릇이나 오븐에 들어가도 안망가질 그릇에 깔아주세요.
  6. 그위에 으깬 단호박 고구마 무스를 올려주시고 치즈를 뿌린다음 얘열한 오븐에 15분정도 메이크 해주세요!

 단호박 불고기

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불고기 맛있게

불고기 요리

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